とよなかグルメ — コース料理 RSS

現代イタリアンの名店が豊中に 「la Casa hideラ カーサ ヒデ」 本場の三ツ星シェフに教えを受けた実力派オーナーシェフが手掛ける、知る人ぞ知る名店です。二階には最大50名のパーティーが出来る個室もあります。窒素ガスを使うなどヨーロッパの最先端技術を盛り込んだ料理の数々は、味の良さだけでなく、アーティスティックな盛り付けにも注目です。芸術が爆発する一皿をお値打ちランチコースでどうぞ。

特別な時間を過ごせる名店 中国名菜 さだひろ 昭和初期の一軒家に英国領当時の古き良き香港を彷彿とさせるシックな佇まいの「中国名菜 さだひろ」は広東料理を軸にした、繊細で見た目も美しい中華が味わえます。オーナーシェフの貞廣さんは京都オークラホテルや神戸ベイシェラトンなどのホテルで総料理長をする腕の持ち主。食材を生かした逸品には、四季が盛り込まれた熟練の味で、感動すること間違いなしです。

無駄を削った引き算の美学で素材の本質を生かした味に 明石鮓 2014年のオープン以来口コミで評判が広がり続ける名店。カウンター8席のみの店内は大将がクオリティを追求した表れです。扱うネタはすべて良質な天然もの。白身魚は昆布締めで熟成させ、旨味を引き出すなど培った技と経験で真摯に素材と向き合った一皿はまさに洗練された味です。

経験とセンスが冴えるフュージョンフレンチの真骨頂 オープンして約20年、豊中のフレンチを代表する名店のひとつ。「白い家」を意味する店名の通り真っ白な外観は目印になります。オーナーシェフが作るのは現代の流行や和の食材を取り込んだフュージョンですが、伝統的な要素も残しているのが特徴。ストレートに伝わる素材のおいしさは感動ものです。平日でもランチは満席になることが多いので予約していくのがベターです。

シェフの職人気質が輝く豊中の隠れ家フレンチレストランです 料理歴40年以上になる林シェフが手掛けるレストランです。かつてスウェーデンなどで北欧料理を修業した異色の経歴の持ち主で、伝統的なフレンチに加え自家製のスモークサーモンや酢漬け料理なども提供しています。コースの前菜でも北欧風料理が楽しめます。低温で管理しながら燻製するサーモンは、生に近い状態でとてもやわらかです。