とよなかグルメ — 北欧料理 RSS

シェフの職人気質が輝く豊中の隠れ家フレンチレストランです 料理歴40年以上になる林シェフが手掛けるレストランです。かつてスウェーデンなどで北欧料理を修業した異色の経歴の持ち主で、伝統的なフレンチに加え自家製のスモークサーモンや酢漬け料理なども提供しています。コースの前菜でも北欧風料理が楽しめます。低温で管理しながら燻製するサーモンは、生に近い状態でとてもやわらかです。