とよなかグルメ — 鶏ガラ RSS

鶏白湯系の隠れた豊中の名店 鶏ガラとモミジで丹念にとる、コラーゲン満点のスープを使ったラーメンが看板のお店です。おすすめは、こってりな見た目とは裏腹に、口当たりが良くて食べやすい塩味です。白湯系が苦手な人は、清湯と和だしを使った中華そばがおススメです。チャーシューは豚バラと低温調理の鶏むねを使用しています。   営業時間　11時30分～14時00分, 18時00分～0時00分休業日　　水曜日住所　　　大阪府豊中市庄内東町4丁目2-23

和食ベースの豊中のラーメン店です。 ストレートやや平麺の自家製麺に丸鶏、鶏ガラ 豚背ガラ 昆布、鰹、鯖等をブレンドし麺の味を最大限に生かしているスープです。 名古屋コーチンの卵を練り込んだ麺は、ツルっとなめらかなのど越しと弾力のある歯ごたえでひと口で違いがわかる麺です。