とよなかグルメ — 天ぷら RSS

絶品天ぷらベースの豊中の日本料理。 店主の黒澤新二さんは、調理師学校卒業後、「ホテルプラザ」の日本料理店に。そして、ホテル閉業後は「リーガロイヤルホテル」へ。和食料理人として30年以上、「リーガロイヤルホテル 割烹みをつくし」料理長として14年勤務。「リーガロイヤルホテル 小倉」赴任時は、NHKのお料理番組で８年間のレギュラー出演に加えて、超人気バラエティ番組にも出演、お茶の間の人気者でした。

豊中の住宅街にあり時には行列ができる人気お蕎麦屋さん。 千葉県にあるそばの名店「旭庵」で8年間修業を積んだ店主が腕を振るうお店です。店内は、広々としていて、清潔感があり、お洒落な空間です。そば粉は、低温倉庫で保管するそばの実を、その日使用する分だけ石臼で挽くというこだわりようです。