とよなかグルメ — 修業 RSS

良質な場を提供するバリスタのいる店 Caffe Astore カフェ アストーレ イタリアのバリスタチャンピオンが在籍するカフェで修業を積んだ店主の岡本さんは、2019年に満を持して店をオープンしました。看板でもあるエスプレッソマシンはナポリの工房に特注した真鍮無垢製。雑味、苦味のない香り際立つ良質なエスプレッソが味わえます。店内にはイタリアから取り寄せた調度品もあって現地さながらの空間を味わえます。ティラミス、エスプレッソゼリーなどの自家製ドルチェも大人気です。

こだわりの強いシェフが作り出すイタリア料理の豊中のお店 店内はこじんまりしていますが、洗練された雰囲気です。全12席あります。この道20年以上の青木シェフは本場イタリアで修業し、腕を磨き地元でお店を開きました。生産者と直接やり取りをすることで、市場で出回らない珍しい食材を使うなどこだわりを感じられます。