売り切れつくるお店: 菓匠 浪花堂
浪花堂 人気の竹セット（豊楽栗2個,豊どら2個,最中2個,波の華2個入り）
¥3,070（税込）
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つくるお店
菓匠 浪花堂
本町で開業から六十年以上の和菓子店。名物の「豊どら」は、やさしい甘さの生地につぶあんがなじむ、しっとりとしたどら焼きです。
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商品の説明
豊楽栗
栗まるごと一粒をしっとりあっさりの白あんで包み込み香ばしく焼き上げました。【内容】 2個
【原材料】 栗 小麦粉 砂糖 卵 白小豆 水飴 膨張剤
【保存方法】 常温
【賞味期限】 夏 5日 冬 7日
【製造者】 菓匠浪 浪花堂 大阪府豊中市本町3丁目5-41
豊どら
新鮮な地鶏卵を贅沢に使用し「ふんわりしっとり」と生地を焼き上げています。
ほんのりした甘さでしっとりとしたカステラ生地と自家製つぶ餡の絶妙なバランスは地元豊中のまさに名物となっており、日々絶え間なく出入りするお客さん達も必ずと言って良いほど手に取り、買って帰っていただける逸品です。
【内容】 2個
【原材料】 小麦粉 大納言小豆 砂糖 卵 蜂蜜 米粉 寒天 膨張剤
【保存方法】 常温
【賞味期限】 夏 3日 冬 5日
【製造者】 菓匠浪 花堂 大阪府豊中市本町3丁目5-41
なにわ梅最中
梅の花をモチーフにした形の最中種に伝統の自家製つぶ餡をたっぷり挟みました。
「パリッ」という絶妙な食感の最中の皮は、咀嚼を重ねるほど香りを増す芳醇な風味が押し寄せます。優しい飽きの来ない餡子の甘味と最中種の味のハーモニーに魅了されるはずです。
フォルムも艶も、見た目に美しくご贈答用に、また慶弔用としても、大変重宝な和菓子に仕上げました。
【内容】 2個
【原材料】 大納言小豆 砂糖 トレハオース 最中種 寒天 水飴
【保存方法】 常温
【賞味期限】 夏 5日 冬 7日
【製造者】 菓匠浪 花堂 大阪府豊中市本町3丁目5-41
波の華
あっさりと炊き上げた大納言小豆に丸ごと一粒栗を入れ寒天でかためました。【内容】 2個
【原材料】 大納言小豆 砂糖 トレハオース 寒天 栗
【保存方法】 常温
【賞味期限】 夏 7日 冬 10日
【製造者】 菓匠浪 花堂 大阪府豊中市本町3丁目5-41
浪花堂は大阪の豊中の地で戦後間もない昭和29年に創業しました。製菓の材料不足の為、たくさんの和菓子を横広に並べることはなく、自家製の和菓子はお店中央にまとめて並べていました。
先代の「郷土に感謝し、子供達にお菓子を通じて伝えて行きたい幸せがある」という想いを継ぎ、今もなお66年を掛けた挑戦はまだまだ続いています。
毎朝 餡づくりから
始まります
浪花堂のつぶ餡は厳しい目で選定した北海道産小豆が使われています。
二代目店主である吉田さんは熟練の技で毎朝、その日の気候と豆面の機嫌を伺いながらゆっくりと拵えていきます。先代からの教えを守り、味に日々改良を加え今の味に行きついています。
甘味をつくる配合は日進月歩で、今に合う原材料を絶妙なバランスで生地や種にマッチするように工夫しています。
その上品な甘さと口当たりは間違いなく、食べた人を虜にします。自慢の餡子だけでも他の和菓子との差を感じていただけるのではないでしょうか。
シンプルに美味しい餡だけで勝負できる理由は、まさに洗練され続けてきた「伝統の味」にあります