鮨うえの上野東

鮨うえのは、豊中市上野東3丁目にある寿司店です。2020年に「一汁二菜うえの」の名前で紹介した日本料理の店が、食べログの店舗情報によると2025年2月6日に寿司店として改装オープンしました。昼も夜も寿司のコースを、開始時刻をそろえた一斉スタートで出しています。大阪モノレール少路駅から歩いて20分ほどで、専用の駐車場があります。

日本料理の「うえの」が、2025年に寿司店へ

公式サイトでは、この上野東の店は「鮨うえの」として載っていて、系列には箕面店や天麩羅うえの、よどやばし 燁などが並びます。あまから手帖（2026年3月）によると、豊中で24年ほど日本料理を出してきた店で、箕面店が日本料理を受け持つため、豊中は寿司に業態を分けたといいます。料理長の柚上満太郎さんは鮨店で3年働いたのち、一汁二菜うえので約20年日本料理を続けてきたと同誌は紹介しています。

同じ記事によると、北海道産の真昆布と本枯節で一番だしを客の前で引くのは、日本料理の時代から受け継いだやり方です。コハダは塩と酢で締めてから数日から1週間ほど寝かせ、マグロは大間の本マグロを使うと書かれています。シャリは河原酢造の酢と熊本県産の米「森のくまさん」を合わせているそうです。

公式サイトに載っているコースの中身

• 平日限定寿司ランチコース（付出・握り8貫・ミニちらし寿司・茶碗蒸し・ミニデザート）
• ランチ寿司コース（付出・握り10貫・細巻2貫・お料理3品・赤だし・デザート）
• ディナー寿司コース（付出・凌ぎ・握り8貫・赤だし・デザートのコースと、付出・握り10貫・細巻2貫・お料理3品・赤だし・デザートのコースの2種類）
• お子様用 寿司セット（握り5貫・細巻3貫・小うどん・デザート）

各コースの価格は公式サイトに載っています。公式Instagramでは、2026年9月に鱧と松茸の写真を載せるなど、季節の仕入れを紹介しています。

カウンターでの食事から、子ども連れの個室利用まで

あまから手帖（2026年3月）によると、1階にカウンター7席、1階と2階に個室が計3室（最大18名）あります。平日限定のランチは個室での提供だと同誌は伝えています。TableCheckの予約ページでは、小学生以下の子どもがいる場合は個室を選ぶよう案内しています。食べログの店舗情報には、乳児から小学生まで利用でき、離乳食の持ち込みやベビーカーでの入店もできると書かれています。家族の節目の食事や、接待の席を個室で設けたいときの候補になります。

出かける前に知っておきたいこと

• 昼・夜とも開始時刻をそろえた一斉スタートです。公式Instagramでは、予約は一斉スタートの時間だけで、ほかの時間は相談としています。
• 予約は公式サイトからつながるTableCheckのオンライン予約で受け付けています。店からのメールか電話の連絡で予約が確定します。
• 予約の時刻を15分過ぎて連絡がつかない場合は、キャンセル扱いになることがあります。11名以上は店に直接問い合わせます（TableCheck）。
• 定休日は火曜日で、月に1回連休があります（公式サイト）。TableCheckでは、ほかに不定休もあると案内しています。
• 専用の駐車場が13台分あり、昼は予約制です（食べログの店舗情報）。

2020年11月の写真（当時の記録）

写真は2020年11月の掲載時（日本料理の一汁二菜うえのだったころ）のものです。いまの店内やメニューとは異なることがあります。

店舗情報は店の公式サイト・公式Instagram・TableCheckの予約ページ・食べログの店舗情報（店舗会員）で確認した内容（2026年10月25日時点）です。変更されることがあるので、お出かけ前に店の公式発信でご確認ください。

初回掲載 2020年11月6日／情報確認日 2026年10月25日（公式サイト・公式Instagram・TableCheck・食べログ店舗情報）

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