ラピッツェリアダニーノ（LA PIZZERIA DA NINO）

2020年11月12日

豊中にある世界一に輝いたピザのお店

イタリアで行われた「PIZZA WORLD CUP 2019」の「MARINARA DOC部門」で優勝されたお店です。「トマトソース・ニンニク・バジル」と、決められた食材のみを使って「マリナーラ」の味を競うものです。「マリナーラ」は「マルゲリータ」と並んでナポリピッツァの基本のような人気種です。生地の味が一番ハッキリと出てしまうため、この部門で優勝することが一番難しいとされています。
さらに、いくつかあるピッツァの大きな大会で「PIZZA WORLD CUP」は唯一、日本からのサポートが受けられない大会です。世界の猛者が集まる中、通訳さんやスタッフを始め、調理器具や材料などもすべて自分で用意しなければならないのです。
天然酵母を使い、常温発酵にこだわった生地は、風味と食感が抜群です。